8种B族维生素详解 功效、食物来源与谷物膳食建议

B族维生素是一组水溶性维生素，对人体能量代谢、神经系统健康和细胞功能至关重要。它们密切联系、互相协同，人体一旦缺乏会影响多种生理过程。以下为您梳理常见的8种B族维生素的核心功效、丰富食物来源，以及强化来自谷物的膳食建议。\n\n## 8种B族维生素的功效与来源\n\n1. 维生素B1（硫胺素）\n- 功效：维持碳水化合物代谢、促进血糖利用保护神经和心脏；\